Мне квашеной капусты всегда мало! Я квашу ее чуть ли не каждую неделю. И не надоедает она нам! Я с ней разные блюда готовлю. И борщи, и начинки для пирогов, пирожков, и овощи с ней тушу, и мясо.
Самое обычное куриное филе с капустой получается настолько вкусно, что и гостям можно подавать! Даже настаиваю — попробуйте. Вкусно очень! А готовится просто!
КАК ГОТОВИТЬ:
Куриное филе мою, разрезаю вдоль и каждый кусочек отбиваю. Обычно делаю это через пленку (так и аккуратнее получается, и филе меньше рвется).
Теперь соль и специи. Специи, конечно, можно взять по-своему вкусу. У меня приправа из сухих овощей и смеси перцев.
Немного остренькая (мы так любим). Приправа уже солью, поэтому я дополнительно мясо не солю. Но тут все по вкусу, конечно. Оставляю мясо на столе минут на 20. А пока приготовлю начинку.
Нарезаю чеснок на пластиночки и обжариваю на растительном масле. Затем чеснок убираю и выкладываю в сковороду лук, нарезанный полукольцами. Обжариваю до мягкости.
И добавляю квашеную капусту. Капусту нарезаю для удобства. Обжариваю с луком еще минут 5. Затем добавляю нарезанную зелень петрушки, перемешиваю и через минутку снимаю с огня. Начинка готова.
Выкладываю начинку на кусочек мяса и заворачиваю в рулетик. Скрепляю рулетик зубочистками.
Вот такие продукты мне нужны для рецепта:
• Куриное филе — 1 кг
• Квашеная капуста — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка — 3-4 веточки
• Шампиньоны — 6-8 шт.
• Бульон — 0,5 стакана
• Специи (у меня приправа из сухих овощей и смеси перцев)
• Соль
• Мука 2-3 ст.л.
Чтобы не бегать по магазинам (пока муж на работе) и не таскать тяжелые сумки, я частенько пользуюсь сервисом доставки продуктов.
Любимые магазины (такие как METRO, АШАН, ЛЕНТА и Агрокомплекс) находятся далеко от моего дома, поэтому мне намного удобнее покупать все через сайт (или приложение) СберМаркет.
Просто выбираю один из магазинов и бросаю в корзину необходимые товары (сразу и сумма видна, лишнего не потратишь). Огромное количество товаров!
При этом очень много предложений со скидками, которые иногда доходят до 60%. А в приложении СберМаркет такие товары собраны в отдельном разделе «Спецпредложения», что очень удобно. В общем, и время, и деньги экономлю))
Одной позиции по моему заказу не оказалось в наличии — со мной созвонились и заменили на похожий товар. Курьер доставил заказ именно в то время, когда мне было удобно. А главное, что все продукты свежие и отлично упакованы. Мне осталось только приготовить вкусный ужин))
Вернусь к приготовлению ужина)) Каждый рулетик обваливаю в муке (я обычно насыпаю муку в пакет — так и быстрее, и удобнее, и кухня чистая). Выкладываю рулетики на сковороду с разогретым маслом. Обжариваю с двух сторон.
Долго обжаривать не нужно! Это нужно лишь для того, чтобы рулетики держали форму. Затем зубочистки убираю, выкладываю рулетики снова в сковороду, добавляю грибы и примерно полстакана бульона.
Тушу под крышкой минут 25-30 (до готовности). И все! Смотрите, какая красота! И очень-очень вкусно!