Беспроигрышный рецепт запеканки с картофелем: могу готовить хоть каждые выходные (рецепт «на ура!»)

Люблю эту запеканку с детства, правда тогда я еще не знала, что это блюдо английской кухни и называется он «пастушьим пирогом». Если дома есть немного фарша, каких-нибудь овощей и картофель, то блюдо обязательно получится.

Первым делом ставим отвариваться картофель, для запеканки нужно пюре. Можно использовать и вчерашнее, тоже вполне подойдет.

Пока картофель отваривается можно приготовить мясную часть нашей запеканки. Для этого на сковороду отправляем мясной фарш и обжариваем его буквально несколько минут.

Нарезаем овощи: можно использовать любые, и кабачки, и лук, и морковь, и сельдерей, и даже баклажаны. У меня сегодня трио из моркови, лука и замороженного болгарского перца, который был нарезан кубиками еще осенью.

Когда мясо немного «схватится» добавляем овощи, перемешиваем и накрываем крышкой на 7-10 минут, нужно что бы овощи стали мягкими.

Затем добавляем соль, специи и немного томатной пасты. Наливаем немного воды и накрываем крышкой, тушим все содержимое сковороды еще 10-15 минут.

Картофель к этому моменту уже готов. Нужно слить воду и добавить молоко, немного сливочного масла и натертого сыра.

С помощью толкушки делаем гладкое вкусное пюре.

Далее в форму для выпечки перекладываем фарш с овощами и разравниваем.

Сверху распределяем картофельное пюре. Отправляем нашу запеканку в разогретую до 180 градусов духову на 20-30 минут.

Получается очень вкусная, сочная и сытная запеканка, которая в аккомпанементе с овощным салатом просто бесподобна.

Источник

Читайте также:  Для нежданных гостей или быстрого обеда: лёгкий в приготовлении салат «Малибу» с курицей, сыром и овощами
Оцените статью