Думала, что полезные для сердца и ела каждый день. 5 продуктов, повышающие уровень холестерина, как оказалось

Когда мне было немного «за 30», я была уверена: моё питание — ключ к долгой и здоровой жизни. Как сейчас помню себя в тот период — уверенную, полную сил, которая читала одну за другой книги о правильном питании. Каждая статья, каждый совет — я всё вбирала, как губка, и воплощала в жизнь.

В моём рационе всегда было то, что я считала полезным: орехи, авокадо, оливковое масло, творог… Всё было как надо! И я, конечно, была абсолютно уверена: моё сердце всегда будет здоровым, а проблемы с холестерином — это не про меня.

Прошло время. В 55 я столкнулась с тем, что стало для меня настоящим потрясением. Повышенный уровень холестерина. Да как так?! Я ведь всё делала правильно, всю жизнь была дисциплинированной в плане еды. Но вот оно — результаты анализа на холестерин. Врач положил передо мной, смотрел на меня как суровый приговор.

— У вас повышенный уровень холестерина, — произнес врач. Он словно пытался достучаться до моего сознания, затуманенного неверием. Я смотрела на него, вцепившись в край стола, будто вот-вот упаду. Да как так?!

Недоумение

Я возвращалась домой, как в тумане. Неужели все мои усилия, все эти правильные продукты, которые я ела годами, ни к чему? Ещё утром я была уверена в своём здоровье. А теперь мне нужно как-то смириться с мыслью, что… всё это время я ошибалась? В голове крутились миллионы вопросов.

— Не может быть, — говорила я себе, уставившись в зеркало по возвращении домой. — Всё это какая-то ошибка. Но факты — упрямы. И результат анализа был неоспорим. Врач настоятельно рекомендовал пересмотреть мой рацион.

Я не могла поверить — продукты, которые, как я думала, были полезны для сердца, оказались причиной моего повышенного холестерина. Этот факт словно перевернул мой мир. И я решила: нужно копнуть глубже.

Первые шаги к осознанию

Через неделю после того визита я вернулась к врачу с блокнотом, полной решимости узнать, что пошло не так. Мы вместе разобрали мой рацион — что я ела каждый день, на что делала ставку.

— Орехи, авокадо, оливковое масло, творог… — начала я перечислять.
Врач нахмурился и перебил:
— Всё это хорошо, но только в определённых количествах. Вы уверены, что контролировали порции?

— Ну… — замялась я. — Орехи — горсть, авокадо — половинка. Это разве плохо?
— Не совсем, — ответил он. — Но если есть их в больших количествах, они становятся источником насыщенных жиров и повышают холестерин.

Я не верила своим ушам. Значит, всё это время я ела не «полезное», а то, что могло вредить моему сердцу? Но как так? Ведь столько книг и статей твердят, что это хорошо!

5 продуктов, которые повышают уровень холестерина

Пятый «виновник» — орехи

Орехи всегда были на моём столе. Я считала их идеальным перекусом. Миндаль, грецкие орехи, арахис — всё шло в дело. Врач объяснил, что в орехах действительно много полезных веществ. Но также в них полно и жиров. И если не контролировать порции, они начинают вредить здоровью.

— У вас был когда-нибудь ореховый день? — поинтересовался врач с улыбкой.
Я невольно улыбнулась в ответ.
— Конечно, было такое, что съедала горсточку за горсточкой… Но это ведь полезно?!
— В меру, — заметил он, — в меру.

Четвертый «виновник» — авокадо

Авокадо… Ах, как я его любила! Добавляла в салаты, намазывала на хлеб. Казалось, что это продукт — просто чудо природы: богатый полезными жирами и витаминами. Но вот что я не учла: авокадо невероятно калорийно. И если я каждый день съедаю по половине авокадо (или больше), то это вовсе не так уж полезно для моего сердца, как мне казалось.

— Половинка авокадо содержит около 120 калорий и немало жиров, — напомнил мне врач. — Если не считать калории, можно легко переборщить. Я вспомнила, как часто готовила гуакамоле, да еще и добавляла масло для вкуса… Сколько же в этом было калорий!

Третий «виновник» — творог

Творог всегда был моим любимым продуктом. На завтрак, на ужин — я могла есть его сколько угодно. Особенно жирный, деревенский, такой мягкий и нежный. Но как оказалось, жирные молочные продукты также являются причиной повышения холестерина. Я никогда не задумывалась о том, что в жирной молочке может быть много насыщенных жиров.

— Может, стоит перейти на обезжиренный вариант? — предложил врач.
Я сидела, уставившись в блокнот. Творог? Тоже?

Второй «виновник» — красное мясо

Вот где я совсем не ожидала подвоха. Красное мясо я ела не так уж часто, но стейк на ужин или кусочек жареного мяса на обед всегда были частью моего рациона. Как оказалось, красное мясо — один из главных источников насыщенных жиров.

Врач пояснил, что стоит либо ограничить его потребление, либо заменить на более легкие белковые продукты. Например, рыбу или птицу.

— Но это же вкусно! — невольно вырвалось у меня.
— Вкусно, но не всегда полезно, — усмехнулся он. — Всё дело в количестве.

Первый «виновник» — оливковое масло

Оливковое масло… Моё самое большое разочарование. Я была уверена, что оно полезно для сердца. Я готовила на нём всё: салаты, жареные овощи, мясо. Но вот что выяснилось: в нём также много калорий, и если не следить за количеством, можно легко переборщить.

— Масло — это жир, — объяснил врач. — Даже если оно полезное, это всё равно жир, и его нужно употреблять с осторожностью.

Переосмысление

После этого визита я долго не могла успокоиться. Моё представление о правильном питании было разрушено. Как так? Все эти годы я была уверена, что делаю всё правильно, что эти продукты — залог здоровья и долголетия. Но оказалось, что даже такие «правильные» продукты могут стать ловушкой, если употреблять их без меры.

Я начала пересматривать свой рацион, стала больше читать о порциях и сочетаниях продуктов. И теперь я понимаю: даже самые полезные продукты могут навредить, если не учитывать их количество. Я стала внимательнее относиться к тому, что кладу на свою тарелку. Не переедать, контролировать порции, следить за балансом.

Думала, что полезные для сердца и ела каждый день

Теперь, когда мне 55, я поняла одну простую вещь: важен не только выбор продуктов, но и их количество. Даже самые полезные продукты могут стать вредными, если их много.

Я научилась готовить по-новому — с меньшим количеством жиров, с правильными сочетаниями и, конечно, с осознанием того, что порции — это ключ к здоровью. И, знаете что? Это не только полезно, но и вкусно!

Важно прочитать

Данная статья написана исключительно для информации. Текст не может заменить очного посещения медицинского специалиста, поставить диагноз и назначить лечение. Если у вас повышенный уровень холестерина – обратитесь ко врачу. Не пытайтесь лечиться дома самостоятельно. Берегите себя и свое здоровье!

Источник